Nos cuvées
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Nos cuvées
Nos cuvées
Nous élaborons huit champagnes et un Côteaux Champenois rouge.
Nous élaborons huit champagnes et un Côteaux Champenois
rouge.
Nous élaborons huit champagnes et un Côteaux Champenois rouge.
Nous élaborons huit champagnes et un Côteaux Champenois rouge.
Nous élaborons huit champagnes et un
Côteaux Champenois
rouge.
En 2022 nous avons ajouté les cuvées Les Justices et Les Bien Aimées à la gamme. L'objectif est de mettre en valeur deux des terroirs les plus emblématiques du domaine.
La majorité de nos Champagnes vieillissent en bouteilles entre deux et trois ans, notre millésimé plus de cinq ans. Tous nos vins reçoivent la plus grande attention.
Les Justices
MILLÉSIME 2017
Provient de l’assemblage de deux œufs en grès horizontaux de 350 l, vieillie sous liège, et ficelée après dégorgement.
La robe est jaune paille, le nez est relativement évolué, faisant penser aux vins jaunes du Jura. En bouche cette oxydation perçue au nez, se retrouve de façon beaucoup plus subtile, apportant au vin une superbe complexité, mêlée à une grande sapidité et finesse, laissant une finale très fraîche et longue.
Assemblage : 100 % Pinot Meunier.
Bouteilles produites : 961 bouteilles.
Les Justices
MILLÉSIME 2017
Provient de l’assemblage de deux œufs en grès horizontaux de 350 l, vieillie sous liège, et ficelée après dégorgement.
La robe est jaune paille, le nez est relativement évolué, faisant penser aux vins jaunes du Jura. En bouche cette oxydation perçue au nez, se retrouve de façon beaucoup plus subtile, apportant au vin une superbe complexité, mêlée à une grande sapidité et finesse, laissant une finale très fraîche et longue.
Assemblage : 100 % Pinot Meunier.
Bouteilles produites : 961 bouteilles.
Les Bien Aimées
MILLÉSIME 2017
Provient d’un foudre de 25 hl, vieillie donc sous liège, et ficelée après dégorgement.
La robe est jaune or, le nez dévoile des notes gourmandes de patisserie, et la bouche exprime une vinosité délicate, bien équilibrée entre la puissance et le fruit.
Assemblage : 100 % Pinot Noir.
Bouteilles produites : 1.653 bouteilles.
Les Bien Aimées
MILLÉSIME 2017
Provient d’un foudre de 25 hl, vieillie donc sous liège, et ficelée après dégorgement.
La robe est jaune or, le nez dévoile des notes gourmandes de patisserie, et la bouche exprime une vinosité délicate, bien équilibrée entre la puissance et le fruit.
Assemblage : 100 % Pinot Noir.
Bouteilles produites : 1.653 bouteilles.
BD'3C
TROIS CÉPAGES – BRUT NATURE
Delicate, both in colour and taste. A youthful exuberance followed by a more complex, ordered finish.
Champagne blend: 40% Pinot Meunier, 40% Pinot Noir, and 20% Chardonnay.
Average aging: 24 months.
BD'3C
TROIS CÉPAGES
BRUT NATURE
Delicate, both in colour and taste. A youthful exuberance followed by a more complex, ordered finish.
Champagne blend: 40% Pinot Meunier, 40% Pinot Noir, and 20% Chardonnay.
Average aging: 24 months.
BD'N
BLANC DE NOIRS – BRUT NATURE
A powerful champagne lightened with delicate citrus notes. Rooted to the ground, yet reaching for the stars.
Champagne blend: 70% Pinot Meunier, and 30% Pinot Noir.
Average aging: 30 months.
BD'N
BLANC DE NOIRS – BRUT NATURE
A powerful champagne lightened with delicate citrus notes. Rooted to the ground, yet reaching for the stars.
Champagne blend: 70% Pinot Meunier, and 30% Pinot Noir.
Average aging: 30 months.
BD'N
BLANC DE NOIRS
BRUT NATURE
A powerful champagne lightened with delicate citrus notes. Rooted to the ground, yet reaching for the stars.
Champagne blend: 70% Pinot Meunier, and 30% Pinot Noir.
Average aging: 30 months.
BD'M
100% MEUNIER – BRUT NATURE
A graceful flavor of bergamot gives a slight twist to perhaps our most forthright champagne. A clean, exhilarating taste that maintains consistency.
Champagne blend: 100% Pinot Meunier.
Average aging: 30-36 months.
BD'M
100% MEUNIER
BRUT NATURE
A graceful flavor of bergamot gives a slight twist to perhaps our most forthright champagne. A clean, exhilarating taste that maintains consistency.
Champagne blend: 100% Pinot Meunier.
Average aging: 30-36 months.
BD'RS
ROSÉ DE SAIGNÉE – BRUT NATURE
A trace of grapefruit lends a refreshing, tantalizing bitterness. A wine for sharing and telling stories with.
Champagne blend: 100% Pinot Meunier.
Average aging: 24-30 months.
BD'RS
ROSÉ DE SAIGNÉE
BRUT NATURE
A trace of grapefruit lends a refreshing, tantalizing bitterness. A wine for sharing and telling stories with.
Champagne blend: 100% Pinot Meunier.
Average aging: 24-30 months.
BD'B
BLANC DE BLANCS – LE TEMPLE – BRUT NATURE
A delicate aroma of chardonnay followed by a surprisingly robust tartness on the tongue. A touch of liquorice in the finish gives the wine a playful character.
Champagne blend: 100% Chardonnay.
Average aging: minimum 24 months.
BD'B
BLANC DE BLANCS – LE TEMPLE
BRUT NATURE
A delicate aroma of chardonnay followed by a surprisingly robust tartness on the tongue. A touch of liquorice in the finish gives the wine a playful character.
Champagne blend: 100% Chardonnay.
Average aging: minimum 24 months.
BD'B
BLANC DE BLANCS
LE TEMPLE
BRUT NATURE
A delicate aroma of chardonnay followed by a surprisingly robust tartness on the tongue. A touch of liquorice in the finish gives the wine a playful character.
Champagne blend: 100% Chardonnay.
Average aging: minimum 24 months.
BD'3CC
TROIS CÉPAGES COLLECTION – BRUT NATURE VINTAGE 2016
Delicate, both in colour and taste. A youthful exuberance followed by a more complex, ordered finish. This is our Collection wine and will reward longer storage.
Champagne blend: 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay, and 20% Pinot Meunier.
Average aging: minimum 48 months.
BD'3CC
TROIS CÉPAGES COLLECTION
BRUT NATURE VINTAGE 2016
Delicate, both in colour and taste. A youthful exuberance followed by a more complex, ordered finish. This is our Collection wine and will reward longer storage.
Champagne blend: 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay, and 20% Pinot Meunier.
Average aging: minimum 48 months.
BD'3CC
TROIS CÉPAGES COLLECTION
BRUT NATURE VINTAGE 2016
Delicate, both in colour and taste. A youthful exuberance followed by a more complex, ordered finish. This is our Collection wine and will reward longer storage.
Champagne blend: 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay, and 20% Pinot Meunier.
Average aging: minimum 48 months.
BD'3CC
TROIS CÉPAGES COLLECTION – BRUT NATURE VINTAGE 2016
Delicate, both in colour and taste. A youthful exuberance followed by a more complex, ordered finish. This is our Collection wine and will reward longer storage.
Champagne blend: 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay, and 20% Pinot Meunier.
Average aging: minimum 48 months.
BD'3CC
TROIS CÉPAGES COLLECTION
BRUT NATURE VINTAGE 2016
Delicate, both in colour and taste. A youthful exuberance followed by a more complex, ordered finish. This is our Collection wine and will reward longer storage.
Champagne blend: 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay, and 20% Pinot Meunier.
Average aging: minimum 48 months.
BD'LP
LES PINOTS – CÔTEAUX CHAMPENOIS
A deliciously light and fruity wine but with an intriguing underlying tension. Suitable for longer aging.
Blend: 100% Pinot Noir.
BD'LP
LES PINOTS – CÔTEAUX CHAMPENOIS
A deliciously light and fruity wine but with an intriguing underlying tension. Suitable for longer aging.
Blend: 100% Pinot Noir.
43 Grande Rue, 02310 Crouttes-sur-Marne, France
Tel: +33 (0) 3 23 82 34 93 – contact@bourgeois-diaz.com
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Tel: +33 (0) 3 23 82 34 93
contact@bourgeois-diaz.com
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02310 Crouttes-sur-Marne, France
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