Notre domaine
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De nos 6,80 hectares de vignes, 3,5 hectares sont plantés de Pinot Meunier, 2 de Pinot Noir et 1,3 de Chardonnay. Nos vignes sont âgées de 40 ans en moyenne, et puisent leur vitalité de leurs sols argileux et crayeux.
De nos 6,80 hectares de vignes, 3,5 hectares sont plantés de Pinot Meunier, 2 de Pinot Noir et 1,3 de Chardonnay. Nos vignes sont âgées de 40 ans en moyenne, et puisent leur vitalité de leurs sols argileux et crayeux.
De nos 6,80 hectares de vignes, 3,5 hectares sont plantés de Pinot Meunier, 2 de Pinot Noir et 1,3 de Chardonnay. Nos vignes sont âgées de 40 ans en moyenne, et puisent leur vitalité de leurs sols argileux et crayeux.
De nos 6,80 hectares de vignes, 3,5 hectares sont plantés de Pinot Meunier, 2 de Pinot Noir et 1,3 de Chardonnay. Nos vignes sont âgées de 40 ans en moyenne, et puisent leur vitalité de leurs sols argileux et crayeux.
De nos 6,80 hectares de vignes, 3,5 hectares sont plantés de Pinot Meunier, 2 de Pinot Noir et 1,3 de Chardonnay. Nos vignes sont âgées de 40 ans en moyenne, et puisent leur vitalité de leurs sols argileux et crayeux.
Ici, où les forêts denses d’un côté de la rivière, et de l’autre les vignes paisibles recouvrent les coteaux, commence la Champagne. Cela aurait été facile pour nous de rester dans la norme. Mais pour Jérôme, la vie facile ne vaut pas d’être vécue.
Né en 1977, Jérôme est la quatrième génération de vignerons du côté de son père. Et comme la tradition est dans son sang, il a ressenti la nécessité de la dépasser.
Ses origines maternelles espagnoles l’ont poussé à s’engager sur un chemin différent de celui de ses collègues.
Sa femme Charlotte, a rejoint le domaine en 2016, et joue aujourd’hui un rôle important, supervisant le domaine, et aidant au développement qualitatif des Champagnes.
Dans cette mosaique de vignes qui nous entoure, les nôtres ressortent ; par leur couleur vert tendre, leur port majestueux, et leur sol vivant.
Dans cette mosaique de vignes qui nous entoure, les nôtres ressortent ; par leur couleur vert tendre, leur port majestueux, et leur sol vivant.
Dans cette mosaique de vignes qui nous entoure, les nôtres ressortent ; par leur couleur vert tendre, leur port majestueux, et leur sol vivant.
Dans cette mosaique de vignes qui nous entoure, les nôtres ressortent ; par leur couleur vert tendre, leur port majestueux, et leur sol vivant.
Dans cette mosaique de vignes qui nous entoure, les nôtres ressortent ; par leur couleur vert tendre, leur port majestueux, et leur sol vivant.
Vous pouvez dire que nos vins ont une âme différente. Pas de pesticides, pas d’engrais chimiques, pas de violence, nos vins ne sont pas seulement soignés, ils sont aimés. Au fur et à mesure du temps, ils ont retrouvé leur nature essentielle. Et nous travaillons à la vigne, comme nous travaillons au chais. Nous soignons particulièrement le pressurage, à l’aide d’un pressoir traditionnel, plus respectueux. Nous ne nous contentons pas de presser simplement des raisins, nous essayons d’en retirer la substantifique moelle, par des retrousses manuelles. Gros effort, mais grosse récompense. C’est ce que nous aimons.
Vous pouvez dire que nos vins ont une âme différente. Pas de pesticides, pas d’engrais chimiques, pas de violence, nos vins ne sont pas seulement soignés, ils sont aimés. Au fur et à mesure du temps, ils ont retrouvé leur nature essentielle. Et nous travaillons à la vigne, comme nous travaillons au chais. Nous soignons particulièrement le pressurage, à l’aide d’un pressoir traditionnel, plus respectueux. Nous ne nous contentons pas de presser simplement des raisins, nous essayons d’en retirer la substantifique moelle, par des retrousses manuelles. Gros effort, mais grosse récompense. C’est ce que nous aimons.
43 Grande Rue, 02310 Crouttes-sur-Marne, France
Tel: +33 (0) 3 23 82 34 93 – contact@bourgeois-diaz.com
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contact@bourgeois-diaz.com
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